Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Elegant förrätt på sotad hamachi med koriandermajonnäs
Nyhetsmorgon presenterar ett recept på en sofistikerad förrätt bestående av lättgravad och sotad hamachi. Rätten kombinerar rökiga toner från sotningen med en krämig koriandermajonnäs, syrlig pepparrot samt ett klart vatten baserat på gurka och äpple för en fräsch smakupplevelse.
Tillagningen innebär att fisken gravas i en blandning av salt, socker och limeskal innan den sotas med gasbrännare eller i en het panna. Serveringen kompletteras med småtärnad gurka och äpple, vilket skapar en balanserad kontrast till den feta fisken och den smakrika majonnäsen.
