Mat & Dryck

Nyhetsmorgon presenterar ett recept på saftiga kåldumplings med asiatisk prägel, som serveras med en het och syrlig dippsås baserad på soja, chili och sesam. Rätten kombinerar en fyllning av valfritt protein, såsom kyckl...

I programmet Nyhetsmorgon presenteras ett recept på luftiga pumpagnocchi som baseras på endast två huvudingredienser: pumpa och vetemjöl. Rätten beskrivs som en smakrik höstspecialitet som trots sin enkla tillagning ger...

Här presenteras ett enkelt och smakrikt recept på vardagsmat som är särskilt anpassat för att lagas i större mängder, vilket gör det till ett idealiskt alternativ för matlådor. Rätten kombinerar kycklingklubbor med basma...

Kocken Dante Zia presenterar ett recept på romersk pizza i långpanna, en perfekt rätt för sociala sammanhang där man kan variera toppings efter smak. Genom att dela upp pizzan i tre olika sektioner kan man kombinera klas...

Här presenteras en lyxig och klassisk rätt med torskrygg som smörstekts till perfektion. Fisken serveras tillsammans med en len potatispuré och ett brynt smör smaksatt med kapris och citron, vilket skapar en smakprofil s...

Kökets middag presenterar ett smakrikt recept på en köttfärspaj med inspiration från tacos. Rätten kombinerar kryddig nötfärs, fetaost och soltorkade tomater i ett frasigt pajskal för att skapa en måltid som beskrivs som...

Den 4 oktober firas kanelbullens dag, en av höstens mest populära traditioner. Under senare år har ett stort antal spännande och moderna varianter av den klassiska bullen vuxit fram, vilket gett utrymme för nya tolkninga...

Kocken Tom Sjöstedt presenterar ett recept på laxpudding där fokus ligger på att skapa balans genom att använda rikligt med mjukstekt lök. Enligt Sjöstedt bidrar löken till en behaglig rundhet och sötma i den färdiga rät...

Här presenteras ett smakrikt recept på en vardagsmiddag med inspiration från Mellanöstern. Rätten kombinerar saftig, marinerad kycklinglårfilé med rostade grönsaker såsom zucchini, paprika och rödlök, vilket ger en färgs...

Här presenteras ett recept på en smakrik saffranskaka med mandelmassa som kombinerar sötma med saffranens karaktäristiska arom. Kakan baseras på en mördeg som fodrar en pajform och fylls med en smidig massa av mandelmass...

Nyhetsmorgon presenterar ett omfattande recept på matiga vildsvinsburgare som kombinerar traditionella svenska smaker med ett modernt burgarkoncept. Rätten baseras på fläskkarré av vildsvin som långkokas i ugn under 12 t...

Svampar är en central ingrediens för höstens smaker och erbjuder en djup umamismak som kan lyfta enkla råvaror. För den som vill plocka vilt finns det flera populära arter att leta efter, däribland Karl Johan i barrskoga...

Nyhetsmorgon presenterar ett recept på en smakrik misoramen, en japanskt inspirerad nudelsoppa. Rätten baseras på en mustig misobuljong kombinerad med pak choi och skivad shiitakesvamp, vilket skapar en balanserad smakpr...

En tidlös favorit i form av laxpudding presenteras nu med en lyxig uppgradering. Rätten kombinerar mild gravad lax med potatis, spenat och dill i en krämig äggstanning som gräddas i ugnen tills den når en perfekt gyllene...

För den som vill förnya sitt julgodis finns det ett smakrikt alternativ till den traditionella ischokladen. Genom att använda vit choklad som bas kan man skapa eleganta varianter smaksatta med hallon, lakrits eller match...

Den amerikanska medlemsbaserade varuhuskedjan Costco är nu etablerad i Stockholm och Malmö, där konceptet fokuserar på storpack och unika produkter. Utbudet omfattar allt från basvaror som diskmedel och hushållspapper ti...

Pumpa är en mångsidig råvara som passar i allt från lätta soppor och krämiga pastor till bakverk och ugnsrostade rätter. Utöver sitt kulinariska värde beskrivs pumpan som ett näringskraftverk med ett högt innehåll av bet...

Kocken Thomas Sjögren delar med sig av sina hemligheter för att skapa en hollandaise med extra nötig och fyllig smak genom att använda brynt smör. Denna krämiga sås, som balanseras med rikligt med citron, beskrivs som et...

Gnudi, även kända som ricottadumplings, erbjuder ett smidigt men lyxigt alternativ för den som vill laga en sofistikerad pastarätt i hemmet. Rätten fokuserar på en fyllning av ricotta, parmesan och pecorino som formas ti...

En ny variant av den klassiska lasagnen presenterar ett alternativ där köttfärssåsen ersätts med en kombination av hummus, svamp och spenat. Denna modifiering syftar till att skapa en rätt som behåller sin krämighet och...

Att anordna en pizzakväll kan vara ett lika smidigt och uppskattat koncept som den traditionella tacokvällen. Genom att förbereda en kalljäst pizzadeg i god tid kan värden enkelt bjuda in gäster och låta varje deltagare...

Här presenteras ett recept på en värmande och lättlagad vegetarisk gryta som kombinerar thailändska smaker med mättande kikärtor. Rätten är mild men aromatisk och baseras på klassiska ingredienser som kokosmjölk, röd cur...

Detta recept presenterar en matig och bjudvänlig sallad som kombinerar smakrik getost med örtbakade rödbetor. Rätten baseras på en bädd av spenat och rödbetsblast, kompletterad med krispiga krutonger gjorda på briochebrö...

Här presenteras ett recept på en sötsyrlig cheesecake som tillagas helt utan ugn, vilket gör desserten både enkel och tillgänglig för hela familjen. Bakverket består av en klassisk bas på digestivekex och smör, som utgör...

Att baka lussebullar med en fördeg är en effektiv metod för att uppnå en saftigare konsistens och förlänga bakverkens hållbarhet. Genom att först blanda mjölk, saffran, jäst och en del av vetemjölet skapas en bas som sed...

För den som söker en enkel men elegant efterrätt finns nu ett recept på en jordgubbscheesecake som tillagas helt utan ugn. Kakan bygger på en botten av digestivekex, smält smör och socker som pressas fast i en form och k...

Många konsumenter upplever ett så kallat burkkaos i kylskåpet där öppnade produkter blir stående utan att man vet om de fortfarande är ätbara. Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, betonar att hållb...

Här presenteras ett recept på en frasig paj baserad på färdig smördeg, vilken fylls med en smakrik kombination av förkokta rödbetor, getost och crème fraîche. Pajen kryddas med torkad rosmarin och timjan för att ge en ör...

Kocken Per Morberg presenterar ett omfattande recept på helstekt dovhjortfilé, en rätt som kombinerar viltköttets djupa smaker med en kraftig rödvinssås. För att uppnå optimalt resultat rekommenderas att köttet bryns i s...

Kock Paul Svensson presenterar ett färgstarkt recept på en toskansk tomatsallad som kombinerar olika sorters tomater med en smakrik blandning av oliver, kapris, sardeller och rödlök. Rätten balanseras av en fluffig, visp...

Ett nytt recept på en supersnabb och krämig nudelsoppa i ramenstil presenteras, anpassad för vardagskvällar när tiden är knapp. Rätten utmärker sig genom en het buljong baserad på tahini, sesamolja och det koreanska chil...

För den som söker en enkel men smakrik middagslösning erbjuds nu ett recept på ugnsrostad kyckling och potatis. Rätten tillagas på en och samma plåt tillsammans med citron, vitlök och örter, vilket skapar en gyllene och...

Författaren Camilla Läckberg och Eleonora von Essen har nu gett ut en gemensam kokbok som fokuserar på vänskap, glädje och matens betydelse i livet. För väninnorna handlar matintresset om mer än bara goda måltider; det f...

Kocken Roy Fare sätter fokus på det svenska lussefiket med ett recept på saffransmunkar fyllda med hemgjort äppelmos. De friterade munkarna kombineras med en fyllning av äpplen, vanilj och socker för att skapa en smakrik...

Ett nytt recept på en somrig jordgubbscheesecake har publicerats, baserat på ett bidrag från tv-programmet Halv åtta hos mig. Efterrätten, som kommer från Amanda i Falkenberg, kombinerar en klassisk botten av digestiveke...

Denna mustiga och värmande toskanska grönsakssoppa kombinerar smakrika ingredienser som cannellinibönor, svartkål och tomat för en genuin italiensk upplevelse. Soppan baseras på en grund av stekt lök, vitlök, selleri och...

Kocken Dante Zia delar med sig av sina expertknep för att skapa en smakrik ost- och charkbricka med tydliga italienska influenser. Centralt för upplevelsen är kombinationen av kvalitetsråvaror som coppa, bresaola och Sop...

När grytsäsongen inleds och smakrika rätter med rotfrukter och örter dominerar matlagningen är valet av dryck avgörande för helhetsupplevelsen. För att balansera grytornas sötma och mustighet rekommenderas fylliga och fr...

En ny receptguide presenterar en smakrik pastarätt baserad på salsicciakorv med rökt paprikasmak, kombinerat med rostade paprikor och färska tomater. Rätten fokuserar på en balans mellan hetta från chili och sambal badja...

Kocken Erik Videgård presenterar ett recept på snapskryddad kycklingschnitzel som serveras med örtig gurkmajonnäs och krossad potatis. Rätten baseras på kycklinglårfilé som bankas tunn och paneras i en blandning av risst...

Boeuf Bourguignon är en tidlös fransk klassiker som bygger på långsam tillagning för att uppnå maximal smak och mörhet. Basen utgörs av högrev som bryns noggrant tillsammans med rökt sidfläsk, morötter och gul lök. För a...

En klassisk husmanskosträtt i form av laxpudding ges en lyxig uppgradering genom att kombinera lax med gös och kräftor från Hjälmaren. Rätten är särskilt anpassad för stora sällskap och baseras på lager av kokt potatis,...

Kocken Roy Fares har delat med sig av ett ambitiöst recept på saffransbullar som kombinerar klassiska julsmaker med exotiska inslag. Bullarna utmärker sig genom en fyllning av pistagekräm smaksatt med apelsinblomsvatten,...

Ett nytt recept på en dessert som kombinerar klassisk cheesecake med kondenserad mjölk och Kinder Maxi-choklad har presenterats. Bakverket, som ursprungligen kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig, erbjuder en moder...

Kocken Roy Fares presenterar ett lyxigt recept på en saffranskaka som kombinerar en knaprig pajdeg med en smakrik saffrans- och mandelfyllning. För att sätta en extra prägel på bakverket toppas kakan med ett knäckigt täc...

Kocken Roy Fares har skapat en modern och julig variant av det klassiska fikat mazariner. Receptet kombinerar en traditionell mördeg med en smakrik saffransfyllning, vilket ger bakverket en tydlig säsongskaraktär. Istäl...

En smakrik och enkel middag presenteras där saftiga lammfärsbullar utgör huvudnumret. För att uppnå en optimal konsistens blandas lammfärsen med krossad is, salt och en svälld blandning av krossade tomater och ströbröd....

Fredrik Nylén presenterar ett recept på en citronfromage som är tänkt att vara ett friskt och smakrikt alternativ till barndomens pulverbaserade desserter. Enligt Nylén är målet med hans recept att de ska vara enkla att...