Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Gado Gado: En smakrik indonesisk sallad med jordnötssås
Gado gado är en populär indonesisk sallad som kombinerar ett överflöd av grönsaker med en krämig och smakrik dressing. Rätten är flexibel och kan anpassas efter personlig smak, men förslag på kompletteringar inkluderar tofu, tempeh, räkchips och böngroddar för en mer omfattande måltid.
Salladen baseras på kokta småpotatisar, ägg, gröna bönor och grillad majs, serverat på en bädd av babyspinat. Den centrala komponenten är dressingen, som tillagas genom att fräsa röd thailändsk currypasta i olja innan jordnötssmör, sojasås, brunt socker och kokosmjölk rörs ner. För den som har jordnötsallergi kan mandelsmör användas som ett fullgott alternativ. Rätten toppas slutligen med färsk koriander och pressad lime för en fräsch avslutning.