Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Hemgjorda veganska alternativ till Mumsmums med pektin
Här presenteras ett recept på en klassisk godisvariant bestående av en botten av smörgåsrån, ett fluffigt vaniljskum och ett täcke av mjölkchoklad. Till skillnad från de köpta varianterna som ofta innehåller gelatin, baseras detta recept på pektin från Atair, vilket är ett vegetabiliskt alternativ utvunnet ur citron, apelsin och lime.
Tillvägagångssättet innebär att man vispar äggvitor med socker till en blank smet som sedan blandas med en uppvärmd pektinblandning. Efter att fyllningen spritsats på utstansade smörgåsrån fryses de i minst en timme innan de doppas i smält mjölkchoklad och garneras med strössel.
