Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Ernst Kirchsteiger presenterar recept på pankopanerad schnitzel
Kocken Ernst Kirchsteiger delar med sig av ett recept på frasig schnitzel där panko används som panering för att uppnå extra krisp. Rätten är mångsidig och kan tillagas med antingen fläskkotletter, kycklinglårfilé eller ett vegetariskt alternativ baserat på blomkål.
Tillagningsprocessen innebär en dubbelpanering med mjöl, ägg samt en blandning av pankoströbröd och vita sesamfrön. Schnitzeln friteras i rapsolja vid 180 grader i cirka 3–4 minuter och serveras förslagsvis med citronklyftor, potatissallad och en grön ärtpuré.
