Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Erik Videgårds recept på snapskryddad kycklingschnitzel
Kocken Erik Videgård presenterar ett recept på snapskryddad kycklingschnitzel som serveras med örtig gurkmajonnäs och krossad potatis. Rätten baseras på kycklinglårfilé som bankas tunn och paneras i en blandning av risstärkelse, snapskrydda, ägg och majspanko för att uppnå en krispig konsistens.
Tillbehören består av en frisk majonnäs baserad på crème fraîche eller grekisk yoghurt, smaksatt med gurka, gräslök, dill och citronsaft. Potatisen tillagas genom att krossas lätt och rostas i ugnen vid 220 grader tills den är gyllenbrun, vilket kompletterar den stekta kycklingen.
