Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Filippinerna inför exportförbud för ube efter global popularitet
Den lila rotfrukten ube har blivit en internationell succé och har på senare tid letat sig in i menyer hos stora kedjor som Starbucks, Costa Coffee och Pret A Manger. Den starkt färgade ingrediensen, som är djupt rotad i det filippinska köket, har upplevt en explosionsartad popularitet i Storbritannien och andra länder, delvis driven av dess visuella attraktionskraft på sociala medier och jämförelser med matcha-trenden.
Som ett svar på den ökande efterfrågan har Filippinernas regering beslutat att stoppa exporten av färsk ube. Enligt landets jordbruksminister Francisco P Tiu Laurel Jr beror beslutet på en akut brist på planteringsmaterial samt en önskan att behålla kontrollen över grödan för att förhindra att utländska producenter konkurrerar ut den inhemska marknaden.
Exportförbudet gäller endast färska produkter; bearbetade och frysta produkter får fortfarande säljas, vilket är de primära ingredienserna för marknader i USA och Europa. Trots detta uttrycker restaurangägare i London oro för framtida leveranser och prishöjningar, då ube riskerar att bli en lyxvara. Samtidigt varnar experter för att lokala bönder tömt sina lager av råknölar för att möta den internationella efterfrågan, vilket hotar grödans genetiska kontinuitet.