Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: BBC
Forskning: Varför suget efter kvällssnacks är biologiskt betingat
Många upplever ett starkt sug efter mat kort efter middagen, och forskning visar att ungefär en tredjedel av befolkningen äter snacks varje kväll. Bland unga vuxna i åldern 18–24 år är siffran ännu högre, där fyra av fem rapporterar att de inte kan stå emot frestelsen. Enligt dietisten Dr. Kristine Beaulieu kan detta vara problematiskt, då konsumtion av mat tätt inpå läggdags ökar risken för viktökning och fetma.
Orsakerna till fenomenet är delvis biologiska. Professor James Betts vid University of Bath förklarar att hungerhormonet ghrelin tenderar att vara högre senare på dagen, vilket gör att aptiten toppar på kvällen oavsett hur mycket man har ätit tidigare. Dessutom påverkas hjärnans belöningssystem, vilket gör att suget efter kaloririka livsmedel med mycket fett, socker eller salt ökar. Detta kan leda till att man fortsätter äta trots att man egentligen är mätt.
Det finns även ett komplext samband mellan kvällsätande och sömnkvalitet. Viss forskning tyder på att raffinerade kolhydrater och socker kan störa sömnen genom att påverka blodsockernivåer och hormoner, men professor Jonathan Johnston vid University of Surrey påpekar att sambandet kan vara omvänt: sömnbrist ökar i sin tur suget efter energitätt gods.
För att hantera kvällssuget rekommenderar experterna att man först identifierar om hungern är äkta eller vanebaserad. Genom att äta mer protein- och fiberrika måltider under dagen kan man känna sig mätt längre. För att bryta vanor, som att äta framför tv:n, föreslås förändrade rutiner och att man gör det hälsosamma valet till standard genom att ha frukt och nötter tillgängligt istället för godis i skafferiet.