Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Gourmetrecept på stekta kantareller med potatisskum och surdegscrust
Höstens smaker hyllas i ett ambitiöst recept där stekta kantareller står i centrum. Rätten kombineras med inkokt majs, en krispig surdegscrust och ett luftigt potatisskum smaksatt med lagrad ost för en komplex smakprofil.
För att balansera de feta inslagen kompletteras anrättningen med en syrlig äpple- och krondillsgelé samt picklade kantareller. Presentationen fulländas med färsk krondill och ätbara blommor, vilket skapar en modern och gastronomisk upplevelse inspirerad av säsongens bästa råvaror.
