Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: BBC
Historisk IPA-öl återupplivad efter 200 år
En ättling till bryggaren Samuel Allsopp har återskapat receptet på den första kommersiellt framgångsrika India Pale Ale (IPA). Ölet, som ursprungligen bryggdes 1822 i en tekanna, utvecklades för att tåla den sex månader långa sjöresan till Indien utan att fördärvas. Genom att öka halten av alkohol och humle skapade Allsopp en hållbar och besk dryck som lade grunden för den moderna hantverksölrevolutionen.
Receptet återfanns i en läderbandad bok i en vindslokal i Leeds, vilket ledde till ett samarbete mellan Jamie Allsopp och Steve Holton, ägare av Kirkstall Brewery. De har nu släppt ölet på 70 pubar i Storbritannien, inklusive i Burton-upon-Trent där familjens bryggeriimperium en gång var centralt. Jamie Allsopp betonar att han velat undvika gissningar och istället följa originalreceptet exakt för att bevara ölets historiska autenticitet och främja intresset för fatöl.