Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Klassisk helgmiddag med brässerade fläskrullader
Här presenteras ett recept på en smakrik helgmiddag bestående av brässerade fläskrullader serverade med kålrabbigratäng och smörkokta vaxbönor. Rätten baseras på tunna fläskschnitzlar av svensk gårdsgris eller rapsgris, vilka fylls med svenska äpplen, rökt fläsk, persilja och salladslök innan de bryns i smör.
Rulladerna brässeras därefter i en blandning av vitt vin, kalvbuljong, lagerblad och vatten i cirka 30–40 minuter. Tillbehören består av vaxbönor som kokas med vitlök och salladslök, för att slutligen blandas med grönkål och smaksättas med vitpeppar.
