Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Krämig höstförrätt med stekt karljohansvamp och jordärtskocka
Höstens råvaror kommer i fokus i ett recept på en smakrik förrätt där smörstekt skogssvamp möter en len kräm på jordärtskocka. Rätten kompletteras med rucola, rostade valnötter och hyvlad parmesan för att skapa en balans mellan krämighet, sälta och krisp.
Tillagningen går ut på att sjudna jordärtskockor mixas släta med grädde, mjölk och smör, vilket sedan smaksätts med citron. Karljohansvampen steks på hög värme tillsammans med vitlök och persilja innan rätten monteras på tallrikar och toppas med nötter och ost.
