Kryddiga cocktails trendar – från sött till salt

Särskilt agavebaserade spritdrycker som tequila och mezcal lyfts fram som idealiska baser för kryddiga cocktails tack vare deras naturligt vegetabiliska och fräscha smakprofil. För att uppnå rätt balans och "munkänsla" används även ingredienser som sichuanpeppar och timurbär, vilka skapar en pirrande effekt på gommen utan att nödvändigtvis vara starkt brännande. För den som vill experimentera hemma rekommenderas att använda kryddiga salkanter på glaset genom att blanda grovsalt med exempelvis korianderfrö, kardemumma eller frystorkade bär. Experterna understryker vikten av att smaka av noggrant, då styrkan inte får överrösta övriga smaker eller bli obehaglig för konsumenten.