Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Lyxig sallad med gratinerad getost och örtbakade betor
Detta recept presenterar en matig och bjudvänlig sallad som kombinerar smakrik getost med örtbakade rödbetor. Rätten baseras på en bädd av spenat och rödbetsblast, kompletterad med krispiga krutonger gjorda på briochebröd och granatäppelkärnor för en visuell och smakmässig kontrast.
Salladens karaktär definieras av en sötsyrlig äppelsirap, framställd genom att koka ner äppelmust och äppelcidervinäger. Getosten karamelliseras med rörsocker och gratineras för att ge en fyllig smak, medan betorna smaksätts med rosmarin, lavendel och rostade senapsfrön innan servering.
