Recept

Att förvara bröd på rätt sätt är avgörande för att behålla både smak och konsistens. Enligt Sophia Handschuh, medgrundare av Sourdough Sophia i London, är stärkelsen i mjölet känslig för luft, vilket gör att brödet snabb...

Kocken Sami Tamimi delar med sig av två generösa och smakrika recept för en måltid anpassad för att delas. Centralt i menyn står en krämig gryta på spenat och kikärter, känd som sabanekh, vilken i denna version komplette...

Små frasiga pajer med en kombination av kronärtskocka, parmesan och citron presenteras som ett lämpligt inslag för både bufféer och som festliga förrätter. Rätten toppas med söta tomater, rostade pinjenötter och färsk ba...

Den klassiska franska desserten Poires Belle Hélène, skapad av den legendariska kocken Escoffier och namngiven efter huvudpersonen i en operett av Offenbach, kombinerar sötma, syra och olika temperaturer. Hemligheten bak...

Att välja rätt panna kan vara utmanande med ett brett utbud av material som rostfritt stål, gjutjärn och non-stick. Enligt experter finns det ingen enskild panna som passar till allt, utan valet beror på kokstil och pers...

Nyhetsmorgon presenterar ett omfattande recept på biff minute, där köttet bankas ut till cirka en centimeters tjocklek och steks eller grillas snabbt i ungefär en minut per sida. Rätten serveras med ett antal noggrant sa...

Camilla Hamid presenterar ett recept på friterade äppelpajer som kombinerar frasig smördeg med en smakrik fyllning av äpple, kanel och kardemumma. Dessa små pajer friteras tills de blir gyllene och krispiga, för att däre...

Här presenteras ett recept på en elegant citronmarängpaj som kombinerar en spröd digestivebotten med en len citronkräm. Bakverket toppas med en klassisk italiensk maräng som bränns lätt med gasbrännare för en gyllene fin...

Här presenteras ett recept på små, eleganta pajer som kombinerar spröd pistagemördeg med en saftig pistagefrangipane och syrliga hallon. Desserten toppas med en fluffig ganache gjord på vit choklad och pistagekräm för en...

Kocken Jacob Kenedy presenterar två växtbaserade pastarecept som fokuserar på komplexa smaker och umami, egenskaper som ofta förknippas med köttbaserade rätter. En av rätterna är en enkel men smakrik kombination av spage...

En ny receptidé på en lyxig men lättlagad vardagspasta presenteras, där fokus ligger på en smakrik kombination av krispigt bacon och broccoli i en krämig sås baserad på Västerbottensost. Rätten beskrivs som en familjefav...

Nyhetsmorgon presenterar ett mustigt recept på shepherd's pie med hjort, en rätt som beskrivs som idealisk för kyliga höstkvällar. Rätten baseras på långbräserad hjortlägg som kombineras med svart trumpetsvamp och rött v...

En ny receptguide från Kökets middag presenterar en smakrik och lättlagad fiskrätt anpassad för vardagsbruk. Rätten består av smörstekt torskfilé som serveras tillsammans med en matig linssallad baserad på belugalinser....

Popcorn har för många blivit en symbol för fredagsmys och trivsel, men för Bruno Lindberg är det en livslång passion och ett yrke. Lindberg, som driver en egen popcornfabrik, har specialiserat sig på att skapa det perfek...

Inspirerade av Indiens livliga gatumat och tikki-chaat-vagnar presenteras nu ett recept på kryddiga fritters gjorda på kikärter och palsternacka. Rätten kombinerar krispiga biffar med en smakrik kokossambol som hämtar in...

Att skapa personliga dekorationer till julgranen kan göras med enkla medel genom att använda pepparkaksdeg. Genom att forma degen över kupoler skapas vackra, ätbara julgranskulor som kan dekoreras med kristyr och band fö...

Att karva mönster i en halloweenpumpa kan vara både utmanande och roligt. För att lyckas rekommenderas det att börja med att skära ut locket med en liten, vass kniv i en cirkelrörelse. När det gäller att tömma pumpan är...

Nyhetsmorgon presenterar ett recept på en sofistikerad förrätt bestående av smörstekt brioche toppad med en kräm på Västerbottensost. Rätten kompletteras med krispig fänkål, selleri och söt krabba, vilket skapar en balan...

Syrad jordärtskocka beskrivs som ett enkelt men smakrikt tillbehör med en krispig konsistens som påminner om nyskördad kålrabbi. Enligt receptet av Katarina Ekeström är balansen mellan syra och sälta central för slutresu...

Saffransdoftande lussebullar är en klassiker till advent och luciafikat. Genom att använda proteinrika ingredienser kan man skapa ett lättare alternativ som behåller den traditionella smaken och julstämningen. Receptet,...

Efter julhelgens utgifter är plånboken ofta tom, vilket kräver kreativitet i köket. Genom att använda strategier som att utnyttja rester och leta efter råvaror med kort datum i butikernas reahyllor kan man laga näringsri...

En ny variant av ugnsbakad gröt presenterar ett sätt att använda skafferivaror när säsongens färska bär och stenfrukter inte längre finns tillgängliga. I detta recept används Morello-körsbär, en mörk och syrlig sort som...

Catarina König delar med sig av ett familjerecept på en smakrik högrevslåda som kombinerar mustigt kött med krämig potatis. Rätten baseras på en sås av högrevsfärs, finkrossade tomater, vitt vin och muskotnöt, vilket ger...

Ett recept på en lyxig men tidseffektiv fiskmiddag presenterar en kombination av smörstekt torskrygg serverad på en bädd av smörstekt babyspenat. Rätten toppas med ett generöst berg av dillräkor och kompletteras med en s...

Detta asiatiskt inspirerade färsfräs med nötfärs och krispiga grönsaker beskrivs som en idealisk vardagsräddare. Rätten kombinerar smakrika ingredienser som soja, vitlök, sweet chili och crispy chili oil för att skapa en...

Krögaren Anders Sporrong och ostronproducenten Ola Dahlman presenterar en festlig tolkning av den klassiska skaldjurspastan vongole. I denna variant byts de traditionella musslorna ut mot svenska ostron, vilket skapar en...

Den London-baserade kock- och restaurangägaren Jackson Boxer presenterar ett sofistikerat recept på pocherade purjolökar, kompletterade med inlagda päron och hasselnötter. Rätten kombinerar olika texturer och smaker, där...

En ny vegetarisk variant av den klassiska italienska pastarätten bolognese presenteras, där köttfärsen ersätts av en smakrik blandning av kikärtor, aubergine, pumpa och marinerade kronärtskockor. Rätten beskrivs som en m...

Nyhetsmorgon presenterar ett recept på en smakrik curry med kycklingfärs, morötter, blomkål och röda linser i en bas av kokosmjölk. Rätten är utformad för att laga i stora mängder, vilket gör den särskilt lämplig som bas...

Kocken Niklas Ekstedt delar med sig av sitt recept på Toast Pelle Janzon, en lyxig klassiker från 1800-talet. Rätten består av rostat bröd täckt med tunt skivad oxfilé, vilken i sin tur toppas med finskuren lök, äggula o...

Pasta Alfredo, känd under det italienska namnet ”pasta burro e parmigiano”, är en minimalistisk rätt som bygger på endast fyra grundingredienser: pasta, smör, lagrad ost och peppar. Enligt Dante Zia är det anmärkningsvär...

Dessa eleganta och smakrika cupcakes kombinerar en intensivt röd färg med smaken av bittermandel och en överraskande kärna av mjuk smörkola. Bakverken toppas med en fluffig frosting gjord på citron och tonkaböna, vilket...

Nyhetsmorgon presenterar ett recept på en grön vegetarisk lasagne som kombinerar krämig ricotta med spenat och en frisk sås baserad på svartkål, basilika och vitt vin. Rätten toppas med smulad mozzarella och parmesanost...

Kocken Mattias Larsson uppmanar konsumenter att se över sina köksvanor i takt med att priserna på nötkött stiger och tillgången minskar. Enligt Larsson finns det ingen anledning att hålla fast vid nötkött av gammal vana,...

Nyhetsmorgon presenterar ett omfattande recept på Oxfilé Wellington, en sofistikerad festrätt som kräver precision och förberedelse i flera steg. Rätten kombinerar brynt oxfilé med grovkornig senap och timjan, vilken sed...

Kock Zeina Mourtada presenterar nu ett recept på krämig kyckling i ugn, en rätt som beskrivs som en enkel allt-i-ett-lösning för vardagsmiddagen. Rätten kombinerar kycklingbröstfilé med en smakrik sås baserad på ingredie...

För den som vill skapa ett imponerande bak erbjuds nu ett recept på Créme Brûlée Cookies. Dessa speciella kakor kännetecknas av en kärna fylld med krämig vaniljkräm och en bas av vitchoklad, vilket ger en dessertlik uppl...

Hilda Kirkhoff presenterar via Nyhetsmorgon ett recept på kanelbullar anpassade för personer med allergier eller intoleranser. Bakverken är helt fria från både gluten och mjölkprotein, men behåller den klassiska smaken m...

Saffransbullar med vaniljkräm presenteras som ett recept på särskilt fluffiga och saftiga bakverk. Bullarna fylls med en kräm baserad på smör, socker och vaniljpulver, för att efter gräddning doppas i smält smör och en t...

Här presenteras ett recept på en saftig och lättbakad mjuk pepparkaka som baseras på mandelmjöl. Kakan kryddas med en klassisk blandning av kanel, ingefära, kardemumma och kryddnejlika, samt smakförstärks med vaniljpulve...

Här presenteras ett recept på en klassisk fransk chokladfondant som kännetecknas av sin rinnande chokladkärna. Desserten baseras på exklusiv Valrhona Manjari-choklad med 64 procents kakaohalt, vilken smälts tillsammans m...

Kocken Tobias Jadberg presenterar ett recept på ett klassiskt rustikt lantbröd, kännetecknat av en mörk, karamelliserad skorpa och ett luftigt inre. Brödet baseras på enkla ingredienser som mjöl, vatten och salt, men krä...

Att laga pumpasoppa kan ofta vara utmanande då pumpans höga vattenhalt lätt leder till en tunn konsistens och svag smak. För att undvika detta föreslår Felicity Cloake en metod där pumpan först rostas i ugnen för att kon...

Tina Nordström presenterar ett recept på en enkel äppelsorbet som kombinerar syrligheten från äppelmust och citron med krämigheten från kvarg eller tjock yoghurt. Desserten baseras på sex ingredienser och tar cirka 30 mi...

Ett recept på en saftig ananaskaka, hämtat från programmet Hela Sverige bakar, har presenterats. Kakan kännetecknas av karamelliserade ananasskivor med smör och farinsocker, vilka placeras i botten av formen innan smeten...

En mjuk vaniljkaka kombinerad med vispad ganache och färska apelsiner presenteras som en smakrik dessert, särskilt lämplig att servera under jultiden. Receptet fokuserar på en balans mellan den söta vaniljen och friskhet...

Jessica Frej delar med sig av ett recept på en mättande och värmande gryta, utformad som en mall för storkok på söndagskvällar. Rätten bygger på principen att använda det som finns hemma för att maximera intaget av gröns...

Inför den kommande kanelbullens dag delar Ernö Galatz, produktionschef på hantverksbageriet Gateau, med sig av sina expertknep för att lyckas med bakningen hemma. Enligt Galatz är tålamod den viktigaste faktorn; degen må...