Recept

Catarina König delar med sig av ett traditionellt familjerecept som gått i arv från hennes mor. Rätten består av kycklingfilé som ugnsbakas tillsammans med en smakrik blandning av champinjoner, vitlök och persilja. Kyck...

Köket.se presenterar ett recept på en värmande kycklingsoppa som är utformad för att vara en enkel och mättande vardagsmiddag för hela familjen. Rätten baseras på kycklingfilé och en blandning av rotfrukter, däribland mo...

Receptet på roslagsschnitzel erbjuder en smaksättning som för tankarna till den svenska sommaren och traditionell matjessill. Rätten baseras på fläskfilé som bankas tunn och paneras i en blandning av ägg, riven lök och a...

Tom Hunt presenterar en traditionell höstefterrätt kallad 'brown betty', som påminner om en blandning mellan crumble och cobbler. Rätten utmärker sig genom att använda gammalt bröd som bas i toppingen, vilket gör den til...

Receptet på markana, en turkisk pastarätt, kombinerar smakrika ingredienser med rejäl pasta. Kärnan i rätten är en kryddstark blandning av lammfärs och biber salçası, en koncentrerad turkisk pepparpasta som finns i både...

Den japanska klassikern teriyakispett får en ny version där traditionellt kyckling- eller fläskkött ersätts med ostron. Genom att marinera skaldjuren i en smakrik teriyakisås och grilla dem skapas en modern variant av rä...

Kocken Joe Otway, som driver restaurangerna Higher Ground, Bar Shrimp och Flawd i den brittiska staden Manchester, presenterar ett detaljerat recept på individuella osttårtor. Rätten baseras på en mördeg med lagrad chedd...

Kocken Linnea Jarnrot presenterar ett enkelt recept på en smakrik skeppargryta baserad på vit fisk och tomater. Rätten beskrivs som ett smidigt sätt att använda fryst fisk och övermogna tomater för att skapa en måltid me...

Tommy Myllymäki presenterar ett tidseffektivt recept på bakad lax, framtaget för programmet Nyhetsmorgon. Rätten kombinerar laxfilé med inlagda kronärtskockor, paprika och fetaost för att skapa en smakrik måltid som kräv...

Att uppnå en kristallklar kycklingfond kan vara en utmaning, men enligt en panel av kulinariska experter är hemligheten att undvika för hög värme. Adam Byatt, kock och ägare till restaurangen Trinity i sydvästra London,...

Stine Christiansen presenterar ett festligt recept på ett julbröd som är särskilt anpassat för glöggmingel. Brödet kännetecknas av en smakrik fyllning bestående av russin som dragits i portvin samt kanderat apelsinskal,...

Lina Wallentinson, som driver Malvas glutenfria bageri, har gett ut en bok där hon delar med sig av bageriets populäraste recept. Idén till bageriet föddes ur en personlig utmaning när dottern Malva fick celiaki, vilket...

Flygande Jacob är en välkänd svensk klassiker som kombinerar färdiggrillad kyckling med bananer, jordnötter och knaperstekt bacon. Rätten binds samman av en krämig blandning av grädde och chilisås, vilket skapar en unik...

Nyhetsmorgon presenterar ett recept på klassiska kalljästa kanelbullar där degen får vila i kylskåpet över natten för optimal smak och struktur. Receptet ger 30 stycken bullar och baseras på en deg med bland annat vit si...

Kocken Henry Harris delar med sig av ett recept på Tarte Vaudoise à la creme, en dessert som beskrivs som ett litet mirakel trots sina få ingredienser. Bakverket baseras på ett recept från den legendariska franske kocken...

Kocken Alice Zaslavsky presenterar en förenklad metod för att tillaga risotto som utmanar det traditionella sättet där man konstant måste röra i grytan. Genom att istället använda ugnen och en visp i slutskedet skapas en...

Benjamina Ebuehi presenterar ett recept på en bränd baskisk cheesecake, en variant som kännetecknas av sin krämiga kärna och en mörkt brynt yta. Till skillnad från många traditionella cheesecakes saknar denna variant bot...

Att använda överblivna eller dagsgamla kanelbullar kan förvandlas till en lyxig dessert genom att våffla dem tills de blir frasiga och karamelliserade. För att förstärka smaken rullas de varma våfflorna i en blandning av...

Zuppa di cozze är en klassisk neapolitansk musselsoppa som traditionellt avnjuts på skärtorsdagen, men som återfinns på menyer året runt i södra Italien. Till skillnad från den krämiga franska varianten moules marinières...

Kocken Guillaume Brahimi presenterar ett recept på en klassisk fransk komposition där mör oxfilé kombineras med ett smakrikt örtsmör i Café de Paris-stil. Rätten kompletteras med krämiga ärtor à la Française, vilka tilla...

Rachel Roddy presenterar ett resurseffektivt recept på friterade ost- och brödbullar, inspirerat av den traditionella rätten 'pallotte cacio e ova' från de italienska regionerna Molise och Abruzzo. Rätten är ursprunglige...

Kocken Jennie Walldén presenterar en rätt som kombinerar italiensk pasta med smaker från hennes barndom i Korea. Rätten bygger på en bas av blandfärs, lök och tomater, som smaksätts med asiatiska ingredienser som gochuja...

Kökets middag presenterar en smakrik och krämig fiskpanna baserad på lax, röd curry, blomkål och potatis. Rätten kombinerar asiatiska influenser med klassiska ingredienser och är utformad som en lättlagad vardagsmiddag m...

Detta recept på en smakrik sallad kombinerar stekta kycklinglårfiléer med brynt brysselkål, babyspenat och körsbärstomater. Rätten toppas med hemlagade vitlökskrutonger av surdegsbröd och färsk koriander för en balansera...

Här presenteras ett recept på krispiga nachos som toppas med en kryddig vegofärs, smält ost, frisk ärtamole och salsa. Rätten beskrivs som en enkel och färgstark middag som ger en maxad tacokänsla, vilket gör den lämplig...

Att uppnå den djupa umami-smaken i hemmatillagad svamp kräver enligt flera professionella kockar kontroll på värme, fett och salt. Chantelle Nicholson, chef-patron för Apricity i London, betonar vikten av att koka bort v...

Jesper Blomqvist, som tidigare imponerade i programmet ”Sveriges mästerkock” VIP 2022, delar nu med sig av sina specifika tekniker för att skapa en högkvalitativ pizza på kort tid. Fokus ligger på att uppnå rätt konsiste...

Höstens utbud av pumpor och squash erbjuder en rik palett av nötiga smaker och krämiga texturer som lämpar sig för både söta och salta rätter. Kocken Ravinder Bhogal presenterar nu tre olika sätt att använda säsongens rå...

Inför kanelbullens dag delar bagaren Tobias Jadberg med sig av sina tekniker för att skapa luftiga och saftiga bullar. En central punkt är fyllningen, som enligt Jadberg bör utgöra ungefär 25 procent av degens vikt för a...

Kocken José Pizarro presenterar ett recept på en elegant mandeltårta med pocherade päron, där traditionella spanska smaker står i centrum. Genom att kombinera röd vermut och Pedro Ximénez, två typer av spanska stärkerier...

Detta recept erbjuder en smakrik variant av den klassiska hamburgaren genom att använda gochujangmarinerad högrevsfärs. Kombinationen av koreansk chilipasta, japansk soja och farinsocker ger köttet en djup och kryddig ka...

Här presenteras ett omfattande recept på en lyxig burgare som kombinerar nötfärs med krispigt bacon och friterade lökringar. Rätten kompletteras med en hemgjord rostad vitlökssås baserad på crème fraîche och gräslök, sam...

Ramen beskrivs som en balansgång mellan fem centrala element: buljong, tare (en smakförstärkande sås), nudlar, fett och toppings. Genom att förstå dessa grundstenar kan man avmystifiera den komplexa japanska matkulturen...

Gado gado är en populär indonesisk sallad som kombinerar ett överflöd av grönsaker med en krämig och smakrik dressing. Rätten är flexibel och kan anpassas efter personlig smak, men förslag på kompletteringar inkluderar t...

En smakrik saffranslängd med fyllning av mörk choklad och en topping av flingsalt presenteras som ett idealiskt alternativ för adventsfikat. Bakverket kombinerar klassiska smaker med en modern touch genom att balansera s...

Inför jul- och adventsfirandet presenteras nu ett recept på saffransbullar med mandelmassa som beskrivs som beroendeframkallande. Bakverken är tänkta att passa vid flera av decembermånadens högtider, inklusive Lucia och...

Råbiff är en uppskattad klassiker som förrätt, och trots att det kan upplevas som utmanande är det relativt enkelt att tillaga hemma. Genom att kombinera krämiga, krispiga och syrliga element med mycket umami kan man ska...

En innovativ variant av kebabspett baserad på högrevsfärs kombinerar smakerna av citrongräs, persilja och citron. För att maximera aromen formas färsen direkt runt citrongrässtjälkar innan de tillagas i ugn och avslutas...

Här presenteras ett recept på frukostbullar som är inspirerat av Tobias Jadbergs tid på Lilla blå bageri, där dessa frallor utgjorde den bästsäljande produkten. Receptet beskrivs som en hyllning till barndomens smaker oc...

Fyra olika kockar presenterar sina unika tolkningar av curry, en rätt som återfinns i många variationer över hela världen. Bland recepten finns en malaysisk kyckling- och butternutpumpacurry, där fokus ligger på att anvä...

Säsongen för matsvampar i Sverige når sin kulmen under augusti och september, även om plockningen kan pågå från tidig sommar ända in i oktober. För den som vill ge sig ut i skogen för att plocka kantareller eller trumpet...

Kocken Henry Harris presenterar ett vegetariskt alternativ till den klassiska franska rätten endiv au gratin. Genom att ersätta den traditionella skinkan med krispigt stekta champinjoner och använda emmentaler istället f...

Kocken Helen Goh presenterar ett recept på en mjölfri kaka som kombinerar den krämiga sötman från valnötter och dadlar med en bitter underton av espresso. Kakan beskrivs som rik i smak med en karamelliknande profil, men...

En ny metod för att skapa en smakrik lasagne fokuserar på både geometri och struktur för att uppnå perfekta resultat. Genom att använda små, druvstora köttbullar skapas en naturlig höjd i rätten, vilket i kombination med...

En lyxig variant av den klassiska kladdkakan kombinerar vit choklad med hallonsylt för att skapa ett bakverk som är både kladdigt och smakrikt. Receptet är utformat för att passa både vuxna och barn, och kombinationen av...

Här presenteras ett recept på ugnsbakad lax som toppas med en smakrik blandning av ströbröd, basilika, dill, parmesan och citron. Fisken tillagas i ugn tillsammans med matlagningsgrädde och fiskbuljong för att uppnå en o...

Köket.se presenterar ett recept på en exklusiv pastarätt som kombinerar oxfilé med en krämig tryffelsås, parmesan och stekta champinjoner. Rätten är utformad som ett lyxigt alternativ för helgmiddagar och tar cirka 30 mi...

Här presenteras ett recept på en sofistikerad förrätt som kombinerar smakrik råbiff med smörstekta trattkantareller. Rätten balanseras av en krämig parmesankräm, syrlig picklad schalottenlök och krispiga chips för att sk...