Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Elle
Ny generation vinmakare lyfter spanska Jumilla
Den spanska vinregionen Jumilla har länge kämpat med ett rykte av att främst producera massproducerade bulkviner. Nu håller dock en ny generation kvalitetsmedvetna vinmakare på att förändra bilden av området genom att fokusera på hantverk, hållbarhet och lokala traditioner.
Ett tydligt exempel på denna utveckling är familjedrivna Bodega Cerrón, där den fjärde generationen sedan 2011 arbetar för att återuppliva gamla, övergivna vingårdar. Genom sin etikett Stratum Wines prioriterar man ursprung och specifika växtplatser framför kraftfulla ingrepp i vinframställningen.
Särskilt fokus ligger på druvan monastrell, som trivs i det torra och soliga landskapet i sydöstra Spanien. Genom att använda gamla vinstockar, i vissa fall planterade redan 1967, lyckas man skapa viner med hög koncentration och nyanserad frukt, vilket markerar ett skifte mot en mer elegant och balanserad stil.