Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Recept på Shio ramen från Nyhetsmorgon
Kocken Martin Bäckus presenterar ett recept på Shio ramen, en rätt han beskriver som sin personliga signatur och en trygghet i köket. Rätten kännetecknas av en intensiv gräslöksolja, tydliga noter av vitpeppar och en smakrik tare baserad på dashi.
Själva tillagningen går snabbt och tar cirka 15 minuter. Basen består av chintanbuljong, shio tare och vitpepparolja, medan nudlarna toppas med sotat sidfläsk, sojamarinerat ägg, sockerärtor, salladslök och gräslöksolja.
