Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Recept på smakrik skeppargryta med vit fisk och tomat
Kocken Linnea Jarnrot presenterar ett enkelt recept på en smakrik skeppargryta baserad på vit fisk och tomater. Rätten beskrivs som ett smidigt sätt att använda fryst fisk och övermogna tomater för att skapa en måltid med djup smak.
Grytan tillagas genom att fräsa purjolök och koka in vitt vin, varpå tomater, grädde, vatten och fiskfond tillsätts för att bilda en bas. Fisken läggs i sist för att behålla sin form och rätten avslutas med färsk dill, salt och peppar.
Som ett komplement till receptet delar Jarnrot med sig av ett proffsknep för perfekt tillagning. Hon rekommenderar att torrimma fisken i några timmar och därefter använda termometer i ugnen för att kontrollera temperaturen stegvis upp till 42 grader.
