Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Aftonbladet
Satsar på guld i kock-VM efter 30 år
Kocken Ludwig Tjörnemo förbereder sig inför världens mest prestigefyllda matlagningstävling, Bocuse d'Or, som avgörs i Lyon i januari 2027. För att maximera sina chanser till vinst genomför Tjörnemo en omfattande fysisk och mental uppladdning med hjälp av både personlig tränare och mental coach. Målet är att uppnå en kondition som gör det möjligt att behålla koncentrationen under tävlingens åtta timmar långa lopp.
Satsningen liknas vid ett Formel 1-team, där Tjörnemo stöds av ett stort maskineri bestående av assistenter, coacher, designers och råvaruexperter. Han har även stjärnkocken Mathias Dahlgren som mentor. Dahlgren är den senaste svensken att vinna tävlingen, vilket skedde 1997.
Tävlingen har utvecklats betydligt sedan Dahlgrens seger, med striktare krav på bland annat matavfall och samspel i köket. Tjörnemo, som tidigare utsetts till Årets Kock 2020, hoppas nu kunna bryta den 30-åriga svensktorka och ta hem guldet i Lyon.