Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Smakrik mexikansk risgryta med chorizo och bacon
Ett nytt recept från Pati's Mexican Table presenterar en mättande risgryta inspirerad av det mexikanska köket. Rätten bygger på en balans mellan sälta och sötma, där kombinationen av bacon och chorizo ger sting, medan russin som dragit i apelsinjuice bidrar med en söt motvikt.
Rätten tillagas i en enda panna och innehåller ett flertal grönsaker, däribland morötter, ärtor och majs. Basen utgörs av ris som steks tillsammans med kummin och en hemlagad puré på rostade tomater, lök och vitlök innan det kokas ihop med buljong och mandelspån.
