Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Trend: Hemmakockar investerar i professionell restaurangutrustning
Särskilda köksredskap och maskiner som tidigare främst användes i professionella restaurangkök flyttar nu in i privathemmen. Trenden, som kallas för ”cheffy kit”, syns bland annat genom att lyxdetaljer som inbyggda kranar för att fylla kastruller – så kallade pot fillers – blir allt vanligare i privata hem. Utöver dyrare installationer ökar efterfrågan på mer prisvärda proffsverktyg, såsom rostfria blandningsskålar och specialflaskor för olivolja.
Enligt Holly Thomson, matredaktör på det brittiska företaget Sous Chef, har försäljningen av kockpressar ökat med 26 procent. Thomson tror att det rådande ekonomiska klimatet spelar roll, då människor väljer att investera i utrustning för att höja kvaliteten på hemmatillagad mat istället för att spendera stora summor på restaurangbesök.
Utvecklingen drivs sannolikt av ökad exponering för professionella miljöer via sociala medier, så kallade ”chefluencers”, samt populärkulturella fenomen som serien The Bear. Författaren Ella Risbridger menar att tillgången till professionella verktyg ökar hemmakockarnas självförtroende och får dem att ta sin hobby på större allvar, vilket i sin tur kan leda till bättre resultat i matlagningen.