Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Barbera: Det mångsidiga folkvinet från Piemonte
Barbera är en av de mest odlade druvorna i den italienska regionen Piemonte och kallas ofta för ”folkets vin”. Druvan är känd för sin fruktiga karaktär och hög syra, vilket gör vinet till ett prisvärt och mångsidigt alternativ som passar lika bra till vardagliga måltider som till mer festliga tillfällen.
Odlingen sker främst i nordvästra Piemonte, med särskilt fokus på områdena Alba och Asti, även om druvan numera odlas internationellt. Viner gjorda på Barbera uppvisar ofta toner av mörka körsbär, skogshallon och örter, vilket gör dem idealiska till italienska klassiker som pizza, mustiga vintergrytor eller grillade rätter.
En av de anrika producenterna i regionen är Fontanafredda, som erbjuder det prisbelönta Briccotondo Barbera, baserat på 100 procent Barbera. Producenten erbjuder även en blend av Barbera och Nebbiolo, där den senare druvan bidrar med struktur och komplexitet. Denna blend har utsetts till årets bästa röda box i utmärkelsen Årets Vinare 2024 av Allt om Vin.
