Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Catarina König betonar vikten av matlagning som allmänbildning
Kocken och författaren Catarina König anser att förmågan att laga grundläggande måltider bör vara en självklar del av allmänbildningen för alla ungdomar. Enligt König bör en tonåring kunna hantera enkla rätter som pasta med köttfärssås, koka ris och potatis samt steka pannkakor, på samma sätt som man förväntas kunna använda en tvätt- eller diskmaskin.
König har tillsammans med sin 14-åriga dotter Filippa släppt kokboken ”Middagsfavoriter med guldkant”. Projektet har vuxit fram ur deras gemensamma tid i köket och en matserie i TV4. Boken fokuserar inte på att lära småbarn laga mat, utan betonar istället gemenskapen och glädjen i att laga mat tillsammans.
För att barn ska bli trygga i köket anser König att det är avgörande att de får arbeta fritt och experimentera själva. Hon betonar att föräldrar bör ställa krav och uppmuntra sina barn att testa egna recept istället för att alltid välja färdigmat. Samtidigt förespråkar hon smarta genvägar i matlagningen, då hon anser att resultatet är viktigare än att allt görs från grunden av prestige.
