Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Zofia Selimi lanserar ny kokbok med fokus på vardagsmat
Matkreatören Zofia Selimi, känd genom sina sociala medier under namnet ”Zofias kök”, är aktuell med kokboken ”Vardagsmat för hela familjen”. I boken presenterar hon 50 favoriter som syftar till att göra hemlagad mat mer tillgänglig och spännande, även under hektiska vardagar. Selimi betonar att middagar inte behöver vara komplicerade eller bestå av halvfabrikat för att fungera i en stressig vardag.
Vägen till framgången som författare och matkreatör har inte varit spikrak. Selimi, som är självlärd och tidigare arbetade i laboratoriemiljö, berättar hur matlagningen blev en trygg punkt under en tuff barndom, särskilt i hennes mormors kök. Hon beskriver även utmaningarna med att vara ensamstående mamma till två tonåringar, där det ekonomiska ansvaret vilar helt på hennes axlar, men att hon genom denna situation har hittat en ny inre styrka.
För att underlätta vardagen tipsar Selimi om strategisk planering och ekonomi i köket. Hon rekommenderar att storhandla basvaror, laga mat efter säsong och utnyttja frysen för att minska matsvinn och kostnader. Genom att laga extra portioner och återanvända ingredienser, som att förvandla gårdagens ris till stekt ris, menar hon att man kan skapa hållbara och smakrika måltider trots stigande priser.
