Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Marcus Frank släpper ny kokbok med fokus på vardagsmat och matlådor
Matinspiratören Marcus Frank, mer känd som ”Mackans kost” i sociala medier, har gett ut sin andra kokbok med titeln ”Mackans kost: Middagar och matlådor”. Trots sin nuvarande framgång som författare och profil med över en miljon följare, beskriver Frank sin bakgrund i köket som bristfällig, där han under studietiden bland annat brände 40 baguetter. Han ser nu sin brist på formell kockutbildning som en fördel, då det gör hans recept mer tillgängliga och rimliga för hemmakocken att återskapa utan behov av specialingredienser.
I den nya boken ligger ett stort fokus på vardagsmiddagen och särskilt matlådan, som Frank menar har ett oförtjänt dåligt rykte. För att lyfta matlådorna ger han tips om att använda lådor med separata fack, förvara topping separat och att inte spara på såsen för att undvika att maten blir torr. Han betonar även vikten av att krydda om maten efter uppvärmning för att återfå smak och karaktär.
Frank, som bor i Uppsala och är far till två döttrar, betonar också en positiv inställning till mat där man undviker att dela upp rätter i nyttiga och onyttiga. Han arbetar aktivt med att involvera sina barn i matlagningen för att öka deras vilja att prova nya smaker. För den budgetmedvetna tipsar han i boken om att handla i lösvikt, utnyttja svinnlådor och köpa storpack av varor som faktiskt används.
