Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Stjärnkocken Tommy Myllymäki släpper perfektionen i ny kokbok
Kocken Tommy Myllymäki, 48, har länge tillhört den svenska gastronomiska eliten, men i sin nya kokbok ”Vardag” visar han nu en mer avslappnad sida. Genom boken vill Myllymäki förmedla att vardagsmaten inte behöver leva upp till orimliga krav på perfektion. Han förespråkar enklare lösningar och genvägar, där rätter som snabbnudlar med parmesan eller osttoasts med stekt ägg kan vara precis vad som behövs i en hektisk vardag.
Denna förändrade inställning speglar även Myllymäkis privata liv som trebarnspappa i Stockholm. Han betonar att måltiderna ska vara lustfyllda snarare än att bli en kamp om smakpreferenser. Utöver matlagningen berättar kocken att han med åren lärt sig prioritera sin tid bättre och sätta gränser mot arbetet, i kontrast till den kultur som rådde i restaurangbranschen när han själv var ung.
