Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Dante Zia tipsar om den perfekta italienska charkbrickan
Kocken Dante Zia delar med sig av sina expertknep för att skapa en smakrik ost- och charkbricka med tydliga italienska influenser. Centralt för upplevelsen är kombinationen av kvalitetsråvaror som coppa, bresaola och Sopressa Veneta, tillsammans med taleggio och lagrad Primadonna-ost.
För att komplettera brickan rekommenderas hemgjorda tillbehör i form av en smakrik tomatdipp på basilika, mandlar och parmesan, samt Giardiniera – klassiska italienska inlagda grönsaker. Dante Zia tipsar även om att planera mängderna noggrant genom att räkna med cirka 40–50 gram ost och 60 gram charkuterier per person för en optimal servering.
