Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Experter: Bär kan skydda hjärnan och bromsa kognitivt åldrande
Bär är inte bara populära för sin smak utan erbjuder även betydande hälsofördelar. Enligt experter och forskare är bär rika på antioxidanter, särskilt polyfenoler och antocyaniner, vilket bidrar till att skydda hjärnan. Genom att förbättra blodflödet och syresättningen till hjärncellerna kan ett regelbundet intag av bär stödja minne och uppmärksamhet.
Studier visar att bär kan fungera som en intervention för personer med mild kognitiv nedsättning. Enligt professor Mary Ann Lila vid North Carolina State University kunde en daglig portion blåbär förbättra hastigheten i informationsbehandlingen hos äldre. Vidare pekar forskning kring Mind-dieten på att ett kostmönster med mycket bär, bladgrönt och nötter kan minska risken för Alzheimers sjukdom med så mycket som 53 procent.
Olika bärtyper erbjuder olika fördelar; hallon är rika på fiber, svarta vinbär ger stora mängder C-vitamin och tranbär kan förebygga urinvägsinfektioner. Experterna betonar att både färska och frysta bär är näringsrika, men varnar för att hög värme, som vid syltning, kan reducera halten av viktiga antocyaniner med upp till 80 procent. När det gäller bekämpningsmedel menar nutritionister att hälsovinsterna med att äta bär vida överstiger de teoretiska riskerna från konventionellt odlade produkter.
