Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Festlig fiskmiddag med smörstekt torskrygg och dillräkor
Ett recept på en lyxig men tidseffektiv fiskmiddag presenterar en kombination av smörstekt torskrygg serverad på en bädd av smörstekt babyspenat. Rätten toppas med ett generöst berg av dillräkor och kompletteras med en syrlig, krämig gräddsås smaksatt med citron och vitvinsvinäger.
Middagen beskrivs som festlig trots att den kan tillagas på endast en halvtimme. För bästa resultat rekommenderas att tallrikarna varmhålls och att rätten serveras tillsammans med kokt delikatesspotatis. Torskryggen kan antingen tillagas helt i stekpanna eller brynas och därefter avslutas i ugnen tills en innertemperatur på 46–48 grader uppnåtts.
