Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Guide för en lyxig lasagne med tre ostar och små köttbullar
En ny metod för att skapa en smakrik lasagne fokuserar på både geometri och struktur för att uppnå perfekta resultat. Genom att använda små, druvstora köttbullar skapas en naturlig höjd i rätten, vilket i kombination med tomatsås och tre olika sorters ostar ger rätten ett rejält djup och gör att den kan skäras i tillfredsställande fyrkanter.
Receptet hämtar inspiration från både Neapels karnevalslasagne, med dess små köttbullar och mozzarella, samt den sicilianska traditionen genom att ersätta bechamelsås med ricotta utrörd med mjölk för en mjukare textur. För bästa resultat rekommenderas färsk pasta som förkokas kort, samt att rätten får vila i minst 30 minuter efter gräddning för att smakerna ska sätta sig och strukturen stabiliseras.
