Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Klassisk brittisk efterrätt med hållbar tvist
Den traditionella brittiska efterrätten 'fool', som består av en blandning av vaniljkräm eller yoghurt, vispad grädde och puré av frukt, lyfts nu fram som ett flexibelt och säsongsbaserat alternativ i köket. Rätten är känd för sin enkelhet och anpassningsförmåga, där traditionella ingredienser som krusbär, rabarber och jordgubbar kan bytas ut mot vad som för tillfället är i säsong.
I en ny version av receptet betonas hållbarhet och ett så kallat 'zero-waste'-tänk. Genom att använda brittiska björnbär och äpplen i säsong, samt att behålla skalet på äpplena för att minska matsvinnet och öka fiberintaget, moderniseras klassikern. Receptet förespråkar även användningen av rester i kylskåpet, såsom små mängder överbliven vaniljkräm eller yoghurt, för att skapa en lyxigare dessert.
