Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Klassisk steak frites med modern twist
Den franska klassikern steak frites, bestående av entrecôte, pommes frites och bearnaise, har blivit ett populärt inslag på svenska middagsbord. I en ny version av rätten adderas en kryddig touch genom en chilibearnaise, vilket ger den traditionella måltiden en modern uppdatering.
För att uppnå ett optimalt resultat med de hemgjorda pommes fritesen rekommenderas en torr potatissort, exempelvis Agria. Genom att använda en teknik med upp till tre friteringar säkerställs att potatisen får rätt konsistens och färg innan servering med det välstekta köttet.
