Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Klassisk oxfilé med bearnaisesås och ugnsrostad potatis
För den som önskar lyxa till helgen eller planerar en festmåltid till nyår är oxfilé med ugnsrostad potatis och bearnaisesås ett tidlöst val. Rätten kombinerar högkvalitativt kött med klassiska tillbehör som haricots verts och en smakrik sås baserad på estragon och smör.
Köttet tillagas genom att först brynas på hög värme med vitlök och rosmarin för att sedan efterstekas i ugnen tills önskad innertemperatur uppnåtts. Som komplement serveras krispig ugnsrostad potatis samt en luftig, hemgjord bearnaisesås som reduceras på vitvinsvinäger och schalottenlök.
