Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Krämig höstfest med pumpagnocchi på två ingredienser
I programmet Nyhetsmorgon presenteras ett recept på luftiga pumpagnocchi som baseras på endast två huvudingredienser: pumpa och vetemjöl. Rätten beskrivs som en smakrik höstspecialitet som trots sin enkla tillagning ger ett elegant intryck vid servering.
Själva gnocchin tillagas genom att rosta butternut- eller hokkaidopumpa i ugn innan den mosas till puré och blandas med mjöl. För att uppnå rätt konsistens betonas vikten av att inte överarbeta degen, då detta kan göra resultatet kompakt.
Serveringen kompletteras med brynt smör smaksatt med vitlök och färsk dragon, tillsammans med krispigt stekt blandsvamp. Rätten toppas slutligen med rostade hasselnötter, finriven parmesanost och en touch av citron för en balanserad smakupplevelse.
