Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Lyxig kyckling i krämig dragonsås med franska smaker
En smakrik middag med inspiration från det franska köket presenteras i form av saftig kyckling i en krämig dragonsås. Rätten baseras på en kombination av vitt vin, dijon-senap och citron, vilket skapar en balans mellan syra och fyllighet. Kycklingen tillagas genom att först brynas gyllene för att sedan sjuda klart i såsen tills den når en innertemperatur på 70 grader.
Måltiden kompletteras med smörigt pilaffris, där riset fräses med schalottenlök innan det kokas i kycklingbuljong. Som ett fräscht tillbehör serveras en mâchesallad vänd i en fransk senapsdressing bestående av dijonsenap, vitvinsvinäger och olivolja. Rätten tipsas om som ett passande alternativ både för lyxiga vardagar och helgmiddagar.
