Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: TV4 Nyheter
Malmörustaurang inför böter för matsvinn i buffé
En restaurang i Malmö har valt att införa en avgift för gäster som lämnar mat på tallriken efter att ha tagit sig från buffén. Beslutet är en reaktion på att stora mängder mat slängs när kunder tar mer än vad de faktiskt orkar äta, och syftet är att drastiskt minska matsvinnet i verksamheten.
Metoden har väckt starka reaktioner inom branschen. Stjärnkocken och krögaren Johan Jureskog menar att ansvaret för att minska svinnet ligger hos gästen, men beskriver böterna som ett radikalt och nästan galet sätt att lösa problemet. Jureskog betonar att man inte bör bötfällas för att man inte orkar äta upp, även om han medger att metoden kan vara effektiv.
Så har nyheten utvecklats
2026-06-09
2026-06-09