Mat & Dryck

Här presenteras ett enkelt och smakrikt recept på vardagsmat som är särskilt anpassat för att lagas i större mängder, vilket gör det till ett idealiskt alternativ för matlådor. Rätten kombinerar kycklingklubbor med basma...

Svampar är en central ingrediens för höstens smaker och erbjuder en djup umamismak som kan lyfta enkla råvaror. För den som vill plocka vilt finns det flera populära arter att leta efter, däribland Karl Johan i barrskoga...

Kocken Tom Sjöstedt presenterar ett recept på laxpudding där fokus ligger på att skapa balans genom att använda rikligt med mjukstekt lök. Enligt Sjöstedt bidrar löken till en behaglig rundhet och sötma i den färdiga rät...

Här presenteras ett recept på en smakrik saffranskaka med mandelmassa som kombinerar sötma med saffranens karaktäristiska arom. Kakan baseras på en mördeg som fodrar en pajform och fylls med en smidig massa av mandelmass...

Den amerikanska medlemsbaserade varuhuskedjan Costco är nu etablerad i Stockholm och Malmö, där konceptet fokuserar på storpack och unika produkter. Utbudet omfattar allt från basvaror som diskmedel och hushållspapper ti...

Pumpa är en mångsidig råvara som passar i allt från lätta soppor och krämiga pastor till bakverk och ugnsrostade rätter. Utöver sitt kulinariska värde beskrivs pumpan som ett näringskraftverk med ett högt innehåll av bet...

En tidlös favorit i form av laxpudding presenteras nu med en lyxig uppgradering. Rätten kombinerar mild gravad lax med potatis, spenat och dill i en krämig äggstanning som gräddas i ugnen tills den når en perfekt gyllene...

Kocken Thomas Sjögren delar med sig av sina hemligheter för att skapa en hollandaise med extra nötig och fyllig smak genom att använda brynt smör. Denna krämiga sås, som balanseras med rikligt med citron, beskrivs som et...

En ny variant av den klassiska lasagnen presenterar ett alternativ där köttfärssåsen ersätts med en kombination av hummus, svamp och spenat. Denna modifiering syftar till att skapa en rätt som behåller sin krämighet och...

Att anordna en pizzakväll kan vara ett lika smidigt och uppskattat koncept som den traditionella tacokvällen. Genom att förbereda en kalljäst pizzadeg i god tid kan värden enkelt bjuda in gäster och låta varje deltagare...

Här presenteras ett recept på en värmande och lättlagad vegetarisk gryta som kombinerar thailändska smaker med mättande kikärtor. Rätten är mild men aromatisk och baseras på klassiska ingredienser som kokosmjölk, röd cur...

Detta recept presenterar en matig och bjudvänlig sallad som kombinerar smakrik getost med örtbakade rödbetor. Rätten baseras på en bädd av spenat och rödbetsblast, kompletterad med krispiga krutonger gjorda på briochebrö...

Här presenteras ett recept på en sötsyrlig cheesecake som tillagas helt utan ugn, vilket gör desserten både enkel och tillgänglig för hela familjen. Bakverket består av en klassisk bas på digestivekex och smör, som utgör...

Att baka lussebullar med en fördeg är en effektiv metod för att uppnå en saftigare konsistens och förlänga bakverkens hållbarhet. Genom att först blanda mjölk, saffran, jäst och en del av vetemjölet skapas en bas som sed...

För den som söker en enkel men elegant efterrätt finns nu ett recept på en jordgubbscheesecake som tillagas helt utan ugn. Kakan bygger på en botten av digestivekex, smält smör och socker som pressas fast i en form och k...

Många konsumenter upplever ett så kallat burkkaos i kylskåpet där öppnade produkter blir stående utan att man vet om de fortfarande är ätbara. Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, betonar att hållb...

Här presenteras ett recept på en frasig paj baserad på färdig smördeg, vilken fylls med en smakrik kombination av förkokta rödbetor, getost och crème fraîche. Pajen kryddas med torkad rosmarin och timjan för att ge en ör...

Kocken Roy Fare sätter fokus på det svenska lussefiket med ett recept på saffransmunkar fyllda med hemgjort äppelmos. De friterade munkarna kombineras med en fyllning av äpplen, vanilj och socker för att skapa en smakrik...

Ett nytt recept på en somrig jordgubbscheesecake har publicerats, baserat på ett bidrag från tv-programmet Halv åtta hos mig. Efterrätten, som kommer från Amanda i Falkenberg, kombinerar en klassisk botten av digestiveke...

Kocken Per Morberg presenterar ett omfattande recept på helstekt dovhjortfilé, en rätt som kombinerar viltköttets djupa smaker med en kraftig rödvinssås. För att uppnå optimalt resultat rekommenderas att köttet bryns i s...

Kock Paul Svensson presenterar ett färgstarkt recept på en toskansk tomatsallad som kombinerar olika sorters tomater med en smakrik blandning av oliver, kapris, sardeller och rödlök. Rätten balanseras av en fluffig, visp...

Ett nytt recept på en supersnabb och krämig nudelsoppa i ramenstil presenteras, anpassad för vardagskvällar när tiden är knapp. Rätten utmärker sig genom en het buljong baserad på tahini, sesamolja och det koreanska chil...

För den som söker en enkel men smakrik middagslösning erbjuds nu ett recept på ugnsrostad kyckling och potatis. Rätten tillagas på en och samma plåt tillsammans med citron, vitlök och örter, vilket skapar en gyllene och...

När grytsäsongen inleds och smakrika rätter med rotfrukter och örter dominerar matlagningen är valet av dryck avgörande för helhetsupplevelsen. För att balansera grytornas sötma och mustighet rekommenderas fylliga och fr...

Kocken Roy Fares har delat med sig av ett ambitiöst recept på saffransbullar som kombinerar klassiska julsmaker med exotiska inslag. Bullarna utmärker sig genom en fyllning av pistagekräm smaksatt med apelsinblomsvatten,...

En ny receptguide presenterar en smakrik pastarätt baserad på salsicciakorv med rökt paprikasmak, kombinerat med rostade paprikor och färska tomater. Rätten fokuserar på en balans mellan hetta från chili och sambal badja...

Kocken Erik Videgård presenterar ett recept på snapskryddad kycklingschnitzel som serveras med örtig gurkmajonnäs och krossad potatis. Rätten baseras på kycklinglårfilé som bankas tunn och paneras i en blandning av risst...

Systembolagets fasta sortiment fylls på med ett antal nyheter den 1 september. ELLEs vinredaktör Elin Grube har analyserat det senaste släppet och valt ut tio utmärkta alternativ som spänner från prisvärda fyndflaskor ti...

En klassisk husmanskosträtt i form av laxpudding ges en lyxig uppgradering genom att kombinera lax med gös och kräftor från Hjälmaren. Rätten är särskilt anpassad för stora sällskap och baseras på lager av kokt potatis,...

Ett nytt recept på en dessert som kombinerar klassisk cheesecake med kondenserad mjölk och Kinder Maxi-choklad har presenterats. Bakverket, som ursprungligen kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig, erbjuder en moder...

Kocken Roy Fares presenterar ett lyxigt recept på en saffranskaka som kombinerar en knaprig pajdeg med en smakrik saffrans- och mandelfyllning. För att sätta en extra prägel på bakverket toppas kakan med ett knäckigt täc...

Kocken Roy Fares har skapat en modern och julig variant av det klassiska fikat mazariner. Receptet kombinerar en traditionell mördeg med en smakrik saffransfyllning, vilket ger bakverket en tydlig säsongskaraktär. Istäl...

När höstsäsongen närmar sig ökar efterfrågan på värmande och mysiga efterrätter. Ett brett utbud av recept presenteras nu, där särskilt säsongsbetonade råvaror som äpplen och päron står i centrum genom rätter som flamber...

En smakrik och enkel middag presenteras där saftiga lammfärsbullar utgör huvudnumret. För att uppnå en optimal konsistens blandas lammfärsen med krossad is, salt och en svälld blandning av krossade tomater och ströbröd....

Fredrik Nylén presenterar ett recept på en citronfromage som är tänkt att vara ett friskt och smakrikt alternativ till barndomens pulverbaserade desserter. Enligt Nylén är målet med hans recept att de ska vara enkla att...

Kocken Karl Esplund presenterar ett modernt recept på grillad råbiff med extra djup och smak, framtaget för Nyhetsmorgon. Rätten baseras på nötinnanlår som först fryses över natten för att sedan grillas hastigt på mycket...

Sushikocken Frida Ronge delar med sig av sina främsta tips för att lyckas med sushi i hemmet. Bland de viktigaste råden är att undvika att packa riset för hårt vid tillagning av nigiri, då luftigheten i riset är avgörand...

Den inofficiella högtiden tjejnyår firas traditionellt kring den 1 september och fungerar som en symbolisk nystart för höstsäsongen. Syftet med initiativet är att samla vänner för en lättsam kväll och välkomna årstidsväx...

Här presenteras ett recept på en klassisk tigerkaka som lyfts till en ny nivå med ett saftigt inre och ett generöst täcke av mörk choklad. Bakverket kombinerar traditionell marmorering med en modern touch av lyx genom si...

Här presenteras ett omfattande recept på smakrik lammkorv med en unik kombination av dijon, honung och äppelcider. För att uppnå bästa resultat betonas vikten av att både lammfärsen och späcket hålls kalla under tillredn...

En traditionell dessertskatt i form av äppelris presenteras som ett smakrikt alternativ för att avsluta middagen. Rätten baseras på grötris som sjuds tillsammans med skalade och hackade äpplen, salt och vid behov en gnut...

En redaktionsgrupp av vinamatörer har sammanställt en omfattande guide för att hjälpa konsumenter att navigera i rödvinsutbudet. Listan innehåller 15 utvalda viner som spänner över olika smakpreferenser, från lätta och b...

Det finns nu ett recept på asiatisk laxtartar som kombinerar smakerna från rå lax, grönt äpple, ingefära och sesamolja. Rätten serveras på friterade bitar av rispapper, vilket ger en krispig bas som påminner om stora ris...

I samband med Systembolagets sortimentsuppdatering den 1 september presenteras ett nytt vitt vin från Tyskland som beskrivs som ett prisvärt fynd. Det rör sig om JUWEL Grauburgunder 2025 från regionen Rheinhessen, vilket...

Att hitta rätt dryck till smakrik asiatisk mat kan vara utmanande på grund av kombinationen av hetta från chili, ingefära och wasabi samt inslag av sötma. Enligt expertis krockar dessa smaker ofta med strävheten i röda v...

Här är ett recept på en festlig och enkel pirog på smördeg med rökt skinka, ost och purjolök. Rätten är lättlagad men smakrik, med en fyllning av fräst purjolök och tärnad skinka blandat med avrunna krossade tomater. Fö...

Familjen Mandelmann presenterar ett recept på en matig lyxmacka utformad för att ge en rejäl energiboost under dagen. Rätten kombinerar grovt bröd med stekta, förvällda nässlor och kröns med ett perfekt pocherat ägg. Sm...

Upplev en smakexplosion med en mustig chiligryta som serveras med ett fräscht korianderris och en klassisk pico de gallo. Denna festmåltid är utformad för att samla familjen kring bordet och fungerar lika bra som en lyxi...