Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Land.se
Niklas Ekstedt tipsar om 1800-talsklassikern Toast Pelle Janzon
Kocken Niklas Ekstedt delar med sig av sitt recept på Toast Pelle Janzon, en lyxig klassiker från 1800-talet. Rätten består av rostat bröd täckt med tunt skivad oxfilé, vilken i sin tur toppas med finskuren lök, äggula och löjrom.
Receptet ingår i Ekstedts bok ”Mina klassiker”, utgiven av bokförlaget Max Ström 2026, där kocken presenterar sina egna tolkningar av välkända svenska rätter. Toast Pelle Janzon beskrivs som ett snabblagat alternativ för den som vill lyxa till det, och rekommenderas att serveras som förrätt tillsammans med en kall öl eller ett glas vin.
