Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Dagens PS
Ny studie: Ultraprocessad mat kan skada hjärnans blodkärl
En ny kanadensisk studie som omfattar nästan 9 000 personer mellan 35 och 69 år visar på ett samband mellan ett högt intag av ultraprocessad mat och kärlrelaterade skador i hjärnan. Enligt forskarna kan livsmedel som snabbnudlar, färdigmåltider och läsk påverka hjärnans blodkärl på ett sätt som tidigare kopplats till ökad risk för stroke, demens och kognitiv försämring.
Resultaten, som publicerats i tidskriften JAMA Network Open, visar att ungefär var nionde person i gruppen med högst konsumtion av ultraprocessad mat uppvisade tecken på hjärnskador. Bland dem som åt minst var motsvarande andel var tolfte. Problemet är att dessa processer kan pågå i det tysta under många år innan symptomen blir synliga i kroppen.
