Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Forskning.se
Ny studie från Umeå universitet: Möjligt att äta hjärtsmart LCHF
En avhandling vid Umeå universitet visar att det är möjligt att följa en strikt LCHF-kost utan att kompromissa med hjärt-kärlhälsan. Forskningen betonar att kostens sammansättning är viktigare än den faktiska mängden kolhydrater. Sämre blodfetter och högre blodtryck tycks främst kopplas till ett högt intag av salt, kolesterol och ägg, samt en brist på fibrer och mejeriprodukter.
Doktorand Henrik Hagström vid Institutionen för folkhälsa och klinisk medicin förklarar att det finns stora variationer i hur människor praktiserar lågkolhydratkost. För att göra kosten mer balanserad rekommenderas att mättat fett från kött och smör ersätts med omättade fetter från exempelvis olivolja, rapsolja och fet fisk, samt att intaget av grönsaker, frön och nötter ökas.
I en systematisk översikt av tidigare studier fann forskarna att lågkolhydratkost kan ge något större viktnedgång och lägre blodtryck initialt, men att dessa effekter avtar efter 12 månader. Hagström menar att resultaten nyanserar bilden av kosten och kan ge en trygghet för individer som vill äta LCHF men samtidigt minimera risken för hjärt-kärlsjukdomar.
