Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Roy Fares presenterar lyxiga saffransbullar med pistagefyllning
Kocken Roy Fares har delat med sig av ett ambitiöst recept på saffransbullar som kombinerar klassiska julsmaker med exotiska inslag. Bullarna utmärker sig genom en fyllning av pistagekräm smaksatt med apelsinblomsvatten, vilket ger ett sofistikerat och modernt lyft till det traditionella bakverket.
För att maximera smaken rekommenderas saffranen att blandas i en lag med sprit, exempelvis cognac eller vodka, innan den tillsätts i degen. Receptet kräver noggrannhet i processen, där degen först förbereds som en fördeg och sedan knådas grundligt för att uppnå en len och elastisk konsistens innan bullarna rullas, fylls och gräddas i ugnen.
