Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Elle
Tips på prisvärt franskt bubbel i Systembolagets sortiment
ELLEs vinredaktör Elin Grube tipsar om ett prisvärt alternativ till champagne i Systembolagets fasta sortiment: Salasar Crémant de Limoux Brut. Vinet kommer från regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike och beskrivs som charmigt och välkomponerat med toner av citrus, gröna äpplen och en örtig karaktär.
Vinet produceras av Maison Salasar, ett vinhus grundat 1890. Det består till 90 procent av chardonnay, kompletterat med chenin blanc och pinot noir. För att uppnå sin karaktär genomgår vinet en andra jäsning på flaska och vilar i minst ett år med jästen innan det korkas.
Enligt lokal tradition i södra Frankrike producerades mousserande viner i Limoux redan 1531, vilket skulle vara långt innan champagne uppfanns. Redaktören föreslår att servera vinet till friterade bao buns med löjrom eller klassiska franska ostpuffar, gougères.
