Vilka ingredienser behövs för att göra den vispade ricottan?

Den vispade ricottan görs av 250 g ricotta, 1 dl vispgrädde och 0,5 dl olivolja, samt smakas av med salt.

Hur förbereder man tomatsalladens smakrika bas?

Oliver, kapris, sardeller, vitlök och rödlök mixas tillsammans med rödvinsvinäger och olivolja innan man vänder ner skurna tomater.

Vad används som bas i pangrattaton?

Pangrattaton görs på rivet bröd, gärna från gårdagen, som steks i en blandning av smör och olivolja tillsammans med krossad vitlök.

Hur många portioner räcker receptet till?

Receptet är beräknat för 4 portioner.

Toskansk tomatsallad med vispad ricotta och pangrattato

5 d sedan

Kock Paul Svensson presenterar ett färgstarkt recept på en toskansk tomatsallad som kombinerar olika sorters tomater med en smakrik blandning av oliver, kapris, sardeller och rödlök. Rätten balanseras av en fluffig, vispad ricotta smaksatt med olivolja och grädde.

För att addera textur toppas salladen med pangrattato, vilket är ett krispigt stekt bröd med vitlök och smör. Som sista touch används färsk basilika för att komplettera smakerna i denna italienskinspirerade rätt som tar cirka 30 minuter att tillaga.

Toskansk tomatsallad med vispad ricotta och pangrattato

Vanliga frågor

Relaterat

Smakrik tomattarte med pepparrot till kräftskivan

Kommentarer