Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Värmande kycklingfärscurry för matlådan
Nyhetsmorgon presenterar ett recept på en smakrik curry med kycklingfärs, morötter, blomkål och röda linser i en bas av kokosmjölk. Rätten är utformad för att laga i stora mängder, vilket gör den särskilt lämplig som bas för veckans matlådor.
Tillagningen sker genom att fräsa lök och vitlök innan kycklingfärsen steks och kryddas med curry och morötter. Därefter tillsätts krossade tomater, linser, kokosmjölk och smakförstärkare som sambal oelek, soja och sweet chilisås. Grytan kan antingen sjuda på spisen eller tillagas långsamt i ugnen på 120 grader i en timme.
Blomkålen tillsätts mot slutet för att behålla spänsten, särskilt om rätten ska återuppvärmas senare. Som servering rekommenderas kokt ris, förslagsvis en blandning av basmati och fullkornsris, samt frysta ärtor som kan fungera som kylklampar vid transport av matlådor.
