Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Vegetarisk twist på klassisk bolognese
En ny vegetarisk variant av den klassiska italienska pastarätten bolognese presenteras, där köttfärsen ersätts av en smakrik blandning av kikärtor, aubergine, pumpa och marinerade kronärtskockor. Rätten beskrivs som en mustig och familjevänlig middag som ger den traditionella rätten en grön twist.
Tillagningen tar cirka 45 minuter och baseras på ingredienser som tomatpuré, konserverade tomater, honung och vitvinsvinäger för att balansera smakerna. Rätten toppas med färsk basilika och riven pecorino romano för en autentisk avslutning.
