Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Elle
Zofia Selimi lanserar ny kokbok för vardagsfamiljer
Matinspiratören Zofia Selimi är aktuell med den nya kokboken ”Vardagsmat för hela familjen”, där hon samlat 50 lättlagade recept. Fokus i boken ligger på att skapa smakrika och generösa måltider som är möjliga att laga även under tidspress i vardagen. Selimi betonar att många av rätterna kan anpassas för att fungera både som snabb vardagsmat och som mer lyxiga alternativ vid helgens gästmiddagar.
Bakom framgången som kokboksförfattare och föreläsare finns en personlig resa präglad av både motgångar och passion. Selimi, som växte upp i forna Jugoslavien med romsk bakgrund, beskriver hur matlagningen i mormors kök blev en fristad under en tuff skolgång med mobbning och dyslexi. Efter att ha flytt till Sverige och arbetat i 13 år som undersköterska och laboratorieassistent, lyckades hon så småningom förvandla sin hobby till ett yrke.
Genom sina böcker och föreläsningar vill Selimi idag inspirera andra, särskilt unga som kämpar i skolan eller känner skam över sitt ursprung. Hon ser maten som ett verktyg för att bygga självkänsla och fira kulturell identitet, vilket hon tidigare utforskat i boken ”Zofias romska balkanmat”.
