Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Guide för dryckesval till det asiatiska köket
Att hitta rätt dryck till smakrik asiatisk mat kan vara utmanande på grund av kombinationen av hetta från chili, ingefära och wasabi samt inslag av sötma. Enligt expertis krockar dessa smaker ofta med strävheten i röda viner, varför rekommendationen är att istället satsa på öl eller vita viner med en viss sötma, där Riesling lyfts fram som ett särskilt lyckat alternativ.
Kulturellt sett saknar länder som Japan, Thailand och Indien den långvariga vintradition som finns i Europa. I Japan är risvinet sake centralt, medan öl, sprit och te är vanligare i Thailand och Indien. Detta innebär ofta att importerade viner är dyrare än lokala alternativ för besökare i dessa regioner.
För specifika rätter rekommenderas sake eller ett mindre beskt öl till sushi. Till thailändsk mat och nudelsallader passar aromatiska vita viner som Sauvignon Blanc eller en ljus lager. För den starka indiska maten föreslås svalkande alternativ som lassi, alkoholfria drinkar eller en ljus lager framför vin.
