Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Guide: Så matchar du vinet till fläskfilé
Fläskfilé är en mångsidig råvara som passar lika bra till vardagsmiddagen som till festligare bjudningar. Beroende på tillbehören och tillagningsmetoden kan både fylliga vita viner och kryddiga men mjuka rödviner vara lämpliga val för att komplettera smakerna i rätten.
För en krämig fläskfilégryta rekommenderas ett smakrikt vitt vin med fatkaraktär, exempelvis en Chardonnay. Vid tillagning av helstekt fläskfilé i ugn, särskilt med tillbehör som gorgonzolasås, passar ett kryddigt rödvin med låga tanniner, såsom Pinot Noir eller Côte du Rhône.
För grillade alternativ, exempelvis fläskfiléspett under sommaren, tipsas det om antingen ett smakrikt rosévin eller en pigg Pinot Noir för att skapa en harmonisk smakkombination.
