Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Associated Press
Konsten att grilla: Tips och recept för perfekt oxfilé
I kokboken ”Canal House: Cook Something” lyfts konsten att grilla fram, med ett särskilt fokus på den rökighet och värme som uppstår vid användning av glödande kol. Författarna betonar vikten av att vara närvarande vid grillen för att undvika plötsliga flammor, vilket kan ge maten en bitter smak. Ett av deras främsta råd är att låta maten ligga ifred tills grillränder har bildats för att minska risken att den fastnar vid gallret.
Som ett exempel på deras tillvägagångssätt presenteras ett recept på grillad oxfilé. Metoden går ut på att hålla kryddningen enkel i början för att sedan avsluta med ett smakrikt örtsmör. Köttet grillas först över hög värme för att få en brynt yta, för att sedan flyttas till en svalare del av grillen tills önskad innertemperatur uppnåtts. Efter grillningen rekommenderas en viloperiod på 15 minuter innan köttet skivas och serveras.
Så har nyheten utvecklats
2026-07-20
2026-07-20
